RESTOVANÁ BRAVČOVÁ PEČEŇ

Klasika slovenských domácností. Restovanú bravčovú pečeň robievam podľa receptu zo staršej normovacej knihy, ako nám ju pripravovali v školskej jedálni. V tej našej sa varilo skvele, pretože v nej pracovali nielen šikovné tety kuchárky, ale praxovali tam aj učnice a učni, takže všetky jedlá boli predpisovej kvality.

RYŽOVÉ VLOČKY SO ZEMIAKMI A CIBUĽOU 🇮🇳 Kanda Batata Pohe | कांदा बटाटा पोहे

Tradičné indické raňajky, hoci u nás častejšie ako bezmäsitý obed alebo večera. 

Kanda Batata Pohe, alebo podľa oblasti aj Aloo Poha je jednoduché jedlo z ryžových vločiek, cibule a zemiakov. Okrem toho, že je veľmi chutné a prirodzene bezlepkové, príprava je nenáročná a rýchla. Doma ho voláme indický granadír 🤷‍♀️

🇸🇰 BRYNDZOVÉ HALUŠKY

 

Klasika slovenských domácností – tradičné bryndzové halušky. Ja ich už roky pripravujem podľa overeného receptu, ktorý sa používal v školských a závodných kuchyniach ešte za socializmu. Recept č.19409 podľa Československých noriem.  

IBIŠTEKOVÝ ČAJ – horúci 🇪🇬 🇸🇩 Karkadē sukhun (كركديه ساخن)

Ibištekový čaj mám rada počas celého roka. V zime ho pijem ako horúci, sladený čaj. V lete ako studený nápoj, ktorý je vďaka prirodzenej jemne kyslej chuti zároveň aj veľmi osviežujúci. Okrem výbornej chute má krásnu rubínovú farbu a ako bonus aj priaznivé účinky – môže pomôcť mierne znížiť tlak a podporiť zdravie ciev. 

HRÁŠKOVÁ POLIEVKA S HALUŠKAMI

Jednoduchá, rýchla, lacná a najmä veľmi chutná polievka – hrášková s krupicovými haluškami. Milujú ju dospelí aj deti. 

KURA S BROKOLICOU – rýchle jedlo z panvice

 

Rýchle kuracie mäso s brokolicou na ázijský spôsob. Jednoduché jedlo z panvice hotové za pár minút.   

ČUČORIEDKOVÉ MUFFINY

Naše najobľúbenejšie.  

MLETÉ MÄSO S KAPUSTOU

Výborné jedlo, ktoré je u nás stálicou už asi 10 rokov. Robievam ho naozaj často, aj niekoľkokrát za sezónu, pretože ho máme fakt radi. Je veľmi chutné, sýte a varenie je hračka. Je to ten typ jedla, kde netreba veľa surovín ani náročnú prípravu, napriek tomu presvedčí skvelou chuťou. 

KUKURIČNÉ BOCHNÍČKY

 

Chutné kukuričné bochníčky, presnejšie povedané kukurično-pšeničné. Pekávam ich k portugalskej kelovej polievke Caldo Verde. Používam ich ako jednoduchú alternatívu k tradičnému chlebu broa de milho, keď potrebujem rýchle pečivo bez droždia či kvásku. 

Tieto žemličky majú pevnejšiu striedku, chrumkavú kôrku a vďaka kukurici sú jemne sladkasté.

PORTUGALSKÁ ZELENÁ POLIEVKA 🇵🇹 Caldo verde

 

Túto jednoduchú, ale výdatnú kelovú polievku varím vždy rada, lebo viem, že sa v kuchyni dlho nezdržím a zároveň sa skvele najem. 

Caldo Verde je tradičná polievka zo severného Portugalska, kde sa bežne pestoval kel, resp.listová kapusta „couve galega“ aj zemiaky. Bola to jednoduchá vidiecka polievka, ktorá zasýtila a zároveň zúžitkovala lokálne suroviny. Dnes sa považuje za jedno z národných jedál Portugalska a podáva sa v bežný deň, aj pri slávnostných príležitostiach.