SEMIENKOVÝ CHLIEB (bez múky, bez lepku, bez vajec..)

Chutný a sýty chlebík, na ktorého výrobu netreba použiť žiadnu múku, vajcia, kvasnice, či kypridlá. Vhodný pre potreby viacerých typov stravovania, alebo jednoducho ako obmena ku klasickému kvasnicovému, či kváskovému chlebu.

Suroviny

50 g mandle

50 g slnečnicové semienka

50 g tekvicové jadierka

30 g ľanové semienka

30 g sezamové semienka

10 g konopné semienka

10 g skorocel indický (psyllium)

1 PL kokosový olej

1 čl rasca

soľ podľa chuti

1 dl voda

Postup
Mandle a tekvicové jadierka trochu podrvím, ľanové a sezamové semienka zomeliem na prášok (v mlynčeku na kávu). Všetky suroviny v miske spolu dobre premiešam, vodu dám nakoniec a nechám odstáť 10-15 minút.
Medzitým si papierom na pečenie vyložím vhodnú nádobu (keramickú misku, pekáčik), stačí niečo menšie, chlebík nie je veľký.
Odležanú zmes preložím do nádoby na pečenie a dobre utlačím, aby sa čo najviac odstránili prípadné vzduchové bubliny.
Pečiem 1 hodinu na 180°C. Po upečení chlieb opatrne vyklopím a nechám na mriežke vychladnúť.

Chlebík je menší a pomerne sýty.

Nie je vlhký ako podobné typy chleba (s pridaním vajca, alebo zeleniny), je skôr chrumkavý.

Z tejto dávky vyjde asi 8 - 10 plátkov, záleží od ich hrúbky.

Chlebík je ideálny pre tých, ktorí nemôžu lepok, alebo ani niektoré bezlepkové múky, držia redukčnú diétu, musia prijímať nízko sacharidovú stravu a podobne. Je vhodný aj pri protiplesňovej/protikvasinkovej diéte, paleo, či vegan strave. Skladujem ho v ľanovej utierke, je malý, skonzumuje sa rýchlo.

 zdroj paleosnadno

***Receptom sa inšpirovala @Maja333, tu je chlebík v jej prevedení***