🇸🇰 BRYNDZOVÉ HALUŠKY

 

Klasika slovenských domácností – tradičné bryndzové halušky. Ja ich už roky pripravujem podľa overeného receptu, ktorý sa používal v školských a závodných kuchyniach ešte za socializmu. Recept č.19409 podľa Československých noriem.  

KUKURIČNÉ PLACKY S BROKOLICOVÝM ŠALÁTOM

 

Moja obľúbená dvojica pre dni bez mäsa. Chrumkavé kukuričné placky s brokolicovým šalátom spolu skvele ladia, výborne zasýtia a navyše sú rýchlo hotové.

BRAVČOVÉ KARÉ S BYLINKOVOU KRUSTOU

Bravčové karé s chrumkavou kôrkou, so zemiakovou kašou, hráškom a jablkom. Komplet jedlo do hodinky na stole, vrátane prípravy a tepelnej úpravy. Chutné, sýte a celkom jednoduché.

KUČERAVÝ KEL SO ZEMIAKMI A ÚDENINOU 🇳🇱 Boerenkoolstamppot

Tradičné jedlo holandskej kuchyne. Popučené zemiaky s kučeravým kelom, ktoré sa podávajú  s údenou klobásou (rookworst). Skvelá jesenno-zimná rýchlovka do chladných dní, sýta, výživná, jednoduchá. 

Kučeravý kel je typická zimná zelenina. V strednej Európe má sezónu od októbra do februára. Často sa zbiera po prvých mrazoch, keď je jemnejší – mráz zvyšuje obsah cukru, kel stráca horkosť a získava jemne sladkastú chuť.