Tradičný Caprese je jednoduchý taliansky šalát z mozzarelly, bazalky a paradajok. Často robievam aj túto jeho rozšírenú verziu, ktorú podávam ako hlavné jedlo naprieč celou letnou sezónou. Doslova ho zbožňujeme.
Suroviny / na 2 porcie
- ✓4 ks stredne veľká paradajka
- ✓2 ks mozzarella
- ✓2–3 PL bazalkové pesto
- ✓balzamikový ocot
- ✓olivový olej
- ✓mleté čierne korenie
- ✓píniové oriešky
Postup
1
Paradajky a mozzarellu ľubovoľne nakrájam a rozložím na tanier.
2
Lyžičkou kde-tu kvapnem trochu bazalkového pesta.
3
Jemne prelejem dobrým olivovým olejom a hustejším (tradičným) balzamikom, ochutím mletým čiernym korením.
Nesolím, soľ je v peste.
Nesolím, soľ je v peste.
4
Posypem nasucho opraženými píniovými orieškami a ihneď podávam.
5
Tento chutný ne-Caprese šalát servírujem ako svieže a sýte letné hlavné jedlo. Odporúčam k nemu aj kúsok pečiva, aby ste si na záver mohli vychutnať výbornú šťavu z paradajok, pesta, olivového oleja a balzamika.
Odhad času
🥣 Príprava: 10 min | 🔥 Praženie orieškov: 3–5 min | 🕒 Spolu: 13–15 min
🥣 Príprava: 10 min | 🔥 Praženie orieškov: 3–5 min | 🕒 Spolu: 13–15 min
💁🏻♀️ TIP
Ak chcete „luxusnejšiu“ verziu, použite burratu namiesto klasickej mozzarelly. Má vnútri krémové jadro, ktoré po rozkrojení vytečie a v spojení s pestom a paradajkami vytvorí neskutočne bohatú omáčku. Šalát však bude o niečo kalorickejší a sýtejší.
❔ Často kladené otázky (FAQ)
Čím môžem nahradiť píniové oriešky?
Použiť môžete rôzne oriešky ktoré máte radi – dobre poslúžia slnečnicové jadierka, nasekané kešu orechy, arašidy, mandle, vlašské orechy...
Čím nahradiť bazalkové pesto?
Môžete ho nahradiť iným zeleným pestom alebo čerstvými nasekanými bylinkami. Okrem bazalky sa hodí aj petrženová vňať alebo pažítka.
Aké balzamiko je na tento šalát najlepšie?
Ideálne je použiť hustejší balzamikový krém (crema di balsamico), ktorý vytvorí skvelú emulziu s olivovým olejom.
Ako správne opražiť píniové oriešky, aby nezhoreli?
Treba ich pražiť na suchej panvici na miernom ohni, sledovať a premiešavať. Obsahujú veľa oleja a pražia sa celkom rýchlo. Hneď ako začnú rozvoniavať a chytia zlatistý nádych, presypte ich z horúcej panvice na studený tanier, aby nezhoreli.
👩🍳 Vyskúšajte aj tieto recepty
Taliansky šalát z rajčín a mozzarelly
Uhorkovo–ananásový šalát
Cibuľový šalát
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára