Klasický doplnok k tureckým pokrmom. Dokonale ladí s döner kebabom, grilovaným mäsom alebo rybami.
Suroviny
2 ks červená cibuľa
1 zväzok čerstvá petržlenová vňať
1–2 čl sumak
1 PL citrónová šťava
olej
soľ
Postup
Pripravím misu, v ktorej budem suroviny miešať.
Ošúpem cibuľu, rozkrojím na polovicu a nakrájam na tenké plátky (polmesiace).
Dám ju do misy, osolím a nechám 5–10 minút postáť, aby trochu zmäkla a stratila ostrosť.
Medzitým prepláchnem, osuším a najemno nasekám petržlenovú vňať.
K odležanej cibuli nalejem olej, citrónovú šťavu, nasypem sumak a petržlenovú vňať.
Môže sa pridať aj štipka čili (pul biber).
Dobre premiešam a nechám postáť. Podávam studené ako prílohu k döner kebabu resp. grilovanému mäsu.
Ak nemáte poruke čerstvú vňatku, môžete ju nahradiť 3–4 čl sušenej.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára