Veľmi jednoduchý šalát vo farbách talianskej vlajky. Zelenú reprezentuje čerstvá bazalka, bielu mozzarella a červenú šťavnaté paradajky. Typicky sa podáva v menšom množstve ako predjedlo alebo vo väčšom ako veľmi ľahké hlavné jedlo (často s chlebom, pečivom).
V lete fantasticky osviežujúci!
Suroviny / na 2 porcie
- ✓4 ks stredne veľká paradajka
- ✓2 ks mozzarella
- ✓čerstvá bazalka
- ✓olivový olej
- ✓soľ
Postup
1
Očistené paradajky nakrájam na menšie kusy alebo na plátky.
Rovnako nakrájam aj odkvapkanú mozzarellu.
Rovnako nakrájam aj odkvapkanú mozzarellu.
2
Striedavo ich ukladám na servírovací tanier a prekladám čerstvými lístkami bazalky.
Zľahka prelejem dobrým olivovým olejom (extra panenský) a jemne ochutím soľou.
3
Šalát podávam čerstvý, ihneď po príprave.
Odhad času
🥣 Príprava: 5+5 min | 🕒 Spolu: 10 min
🥣 Príprava: 5+5 min | 🕒 Spolu: 10 min
❔ Často kladené otázky (FAQ)
Čo presne znamená názov „Caprese“?
Caprese znamená „pochádzajúci z ostrova Capri“. Celý názov jedla je Insalata Caprese, čo znamená „šalát z ostrova Capri“.
Aké sú základné ingrediencie pravého Caprese?
Základ tvoria len tri – zrelé paradajky (ideálne tradičné talianske odrody, napríklad Cuore di Bue alebo Costoluto Genovese), čerstvá mozzarella (Mozzarella di Bufala Campana alebo Fior di Latte) a lístky čerstvej bazalky.
Aké korenie sa na Caprese používa?
Tradične sa používa len morská soľ. Na Capri sa môžete stretnúť aj s verziou, kde bazalku nahrádza sušené divoké oregano a v dnešných reštauráciách sa často pridáva aj mleté čierne korenie. To si zvyknem dať aj ja 🤫
Nechýba tam balzamico?
V tradičnom recepte nie je, ale moderné verzie ho často používajú na vyváženie chute sladkých paradajok. Osobne zbožňujem aj bohatšiu verziu s balzamikovým octom a pestom (ne-Caprese).
Môžem Caprese pripraviť vopred?
Nie, šalát chutí najlepšie čerstvý, hneď po príprave. Státím paradajky pustia vodu, mozzarella zmäkne a bazalka zvädne. Príprava šalátu je skutočne rýchla, stačí ho urobiť krátko pred servírovaním.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára