GLAZOVANÁ MRKVA S HRÁŠKOM

Aj z mála základných surovín sa dá vyčarovať skvelé jedlo. Jednoduché, rýchle a plné farieb. Výživné, sýte a chutné.

Suroviny / na 2 porcie

• ✓6–8 ks stredne veľká mrkva
• ✓2 plátky maslo
• ✓1 čl med
• ✓150–200 g mrazený hrášok
• ✓čerstvá mäta
• ✓mlieko alebo smotana
• ✓šťava z citróna alebo limety
• ✓mleté čierne korenie
• ✓soľ
• ✓oriešky, semienka

Postup

1

Mrkvu ošúpem, prekrojím na menšie kusy a na panvici pomaly opekám z každej strany na rozpustenom plátku masla.
Ochutím soľou, mletým čiernym korením, pridám med a nechám pomaly glazovať.
Medzitým pripravím hráškové pyré.

2

Hrášok povarím asi 5 minút v osolenej vode s 2 vetvičkami mäty.
Následne vodu zlejem, mätu odstránim, pridám plátok masla, trochu mlieka a mleté čierne korenie.
Nahrubo popučím.

3

Mrkvu aj hrášok jemne ochutím citrónovou šťavou.
Na tanier servírujem hráškové pyré, naň položím mrkvu a posypem nasucho opečenými sekanými orieškami.
Tu som použila mandle a čierny sezam.

4

Podávam s chrumkavým slaninovým čipsom a krajcom chleba.

Odhad času
🥣 Príprava: 10 min | 🔥 Varenie: 20 min | 🕒 Spolu: 30 min

❔ Často kladené otázky (FAQ)

Dá sa použiť čerstvý hrášok namiesto mrazeného?

Áno. Čerstvý hrášok je výbornou voľbou, len treba o kúsok predĺžiť čas varenia, aby pevnejšia čerstvá šupka zmäkla.

Čím nahradiť mätu?

Môžete ju úplne vynechať. Dáva jedlu špecifickú chuť, ale ak vám táto kombinácia nevyhovuje, stačí ju vynechať.

Aké oriešky a semienka môžem použiť?

Výborne sa hodia mandle, pistácie, kešu, lieskovce, vlašské orechy, sezam, slnečnicové alebo tekvicové semienka.

Čím nahradiť slaninový čips vo vegetariánskej verzii?

Skvelou alternatívou sú opečené huby alebo chrumkavý pečený cícer.

👩‍🍳 Vyskúšajte aj tieto recepty

Rolky z grilovaného baklažánu

Okatá fazuľa s mrkvou a špenátom

Placky s brokolicovým šalátom