GNOCCHI SO ŠPENÁTOM A ŠAMPIŇÓNMI

Nenáročné jedlo, ktoré rada pripravujem v pracovné dni, pretože jeho príprava je jednoduchá a pomerne rýchla.

Suroviny / na 2 porcie

• ✓400 g chladené gnocchi
• ✓150 g čerstvé šampiňóny
• ✓100 g čerstvý špenát
• ✓1 ks šalotka
• ✓2 strúčiky cesnak
• ✓1,5 dl smotana
• ✓50 g strúhaný syr (napr. Gouda)
• ✓20 g slnečnicové semienka
• ✓mleté čierne korenie, mletá rasca
• ✓muškátový orech
• ✓soľ
• ✓tuk (olej alebo masť)

Postup

1

Vo väčšej panvici na tuku do zlatista opražím nadrobno nakrájanú šalotku s cesnakom.
Doplním očistené, na plátky nakrájané šampiňóny a spolu opečiem.
Zmes jemne osolím, ochutím mletým čiernym korením, mletou rascou a trochou strúhaného muškátového orecha.

2

Pridám opláchnutý čerstvý špenát a krátko podusím, kým nezmenší svoj objem.

3

Následne zmes zalejem smotanou. Keď zovrie, pridám najemno nastrúhaný syr, gnocchi, dobre premiešam a nechám prehriať.
Môže sa zjemniť plátkom čerstvého masla.
Chladené gnocchi, ktoré používam, už netreba variť, stačí ich krátko prehriať. Môže sa to však líšiť podľa výrobcu, preto sa riaďte pokynmi na obale.

4

Podávam posypané nasucho opraženými slnečnicovými semienkami.

Odhad času
🥣 Príprava: 10 min | 🔥 Varenie: 15 min | 🕒 Spolu: 25 min

💁🏻‍♀️ TIP

Chladené gnocchi môžete nahradiť klasickou sušenou cestovinou – rátajte približne 80 až 100 g na porciu. Ak máte mimoriadny hlad, možno až 150 g 😉

❔ Často kladené otázky (FAQ)

Čo môžem použiť namiesto smotany?

Môžete použiť jej rastlinnú verziu, ricottu alebo krémový syr typu Philadelphia.

Môžem použiť aj sterilizované šampiňóny?

Čerstvé huby sú chuťovo lepšie, no ak máte radi aj sterilizované, pokojne ich použite, ide predsa o to, aby jedlo chutilo vám. Sterilizované šampiňóny však pridajte až na záver, už ich netreba viac mučiť.

Dá sa jedlo pripraviť aj vo vegánskej verzii?

Áno. Smotanu a syr nahraďte rastlinnými alternatívami a tuk použite olej. Pri gnocchi si tiež skontrolujte zloženie, pretože nie všetky sú vegánske.