jedlá druhej šance: MRKVOVÁ POLIEVKA S CESTOVINOU

Polievky druhej šance sú malý manifest proti plytvaniu. Varím ich z vody, ktorá by inak skončila vo výlevke. Je to voda po varení cestovín, zemiakov, zeleniny alebo aj údenín, ktorá v sebe nesie chuť a trochu živín. Dávam jej často druhú šancu ako základ jednoduchej polievky. Stačí pridať pár čerstvých surovín a teplé, voňavé jedlo je na stole. Napokon, nie je to nič nové – robili to aj naše mamy, babky, tety a občas aj muži 😁 

Suroviny / na 4 porcie

1,5 l voda po varení

4 ks mrkva

1–2 hrste cestovina 

1 ks jarná cibuľka 

maslo

petržlenová vňať alebo pažítka

mleté čierne korenie 

 

Postup

Zeleninu očistím. Odloženú vodu z varenia privediem do varu. 

 

Medzitým v panvičke na troche masla opečiem na menšie kusy nakrájanú mrkvu. 

 

Do vriacej vody nasypem cestovinu a keď je akurát uvarená vložím k nej aj opečenú mrkvu. 

 

Do polievky pridám kolieska jarnej cibuľky a odstavím. 

 

Zvyknem dať aj trocha pažítky alebo petržlenovej vňate a mletého čierneho korenia. 

 

Málokedy dosáľam, pretože voda je už slaná z pôvodného varenia.