DOMÁCI CHLIEB (jednoduchý, bez miesenia)

 

Snáď najjednoduchší chlieb aký existuje, navyše veľmi chutný. Nenáročný na prípravu, ideálny prvý domáci chlebík pre začiatočníkov.

Suroviny

1 kg hladkej múky

2 čl rasce

2 čl soli

1 čl sušeného droždia

2 čl octu

8 - 10 dl vody

Tieto suroviny tvoria základné cesto bieleho chlebíka. Ďalej je možné pridať ľanové, alebo sezamové semiačka, slnečnicové jadierka, tekvicové... alebo skúšať rôzne obmeny s celozrnnou múkou a pod. 

 

Postup

Všetky suroviny spolu zmiešam vo veľkej nádobe (netreba miesiť). Vzniknuté cesto posypem múkou, prikryjem celofánom a nechám odstáť 18 hodín.

Cesto pred kysnutím.

Cesto po 18-tich hodinách.

Do studenej rúry vložím jenskú misu (alebo inú, vhodnú nádobu s vrchnákom), rúru rozohrejem približne na 230°C a nádobu v nej nechám rozpáliť po dobu asi 30 minút. Potom ju vyberiem, vrchnák opatrne odstránim a do spodnej časti nalejem pripravené cesto.

Pred pečením.

Jenskú misu s cestom prikryjem vrchnákom a vložím do rúry. Pečiem pri teplote 230°C po dobu asi 25-30 minút. Následne odstránim vrchnák, kôrku chleba potriem vodou a pri zníženej teplote 220°C dopekám asi 25 minút (časy si treba odsledovať, každá rúra pečie inak).

Chlebík po 30 min. pečenia (potrieť vodou).

Upečený chlieb prikryjem utierkou a nechám na mriežke vychladnúť.

Celozrnný z polovičnej dávky

So semiačkami